No campo dos alimentos, uma aplicação importante é a irradiação de
raios gama para a conservação de produtos agrícolas, como: batata, cebola,
alho e feijão.
A irradiação de alimentos é uma técnica eficiente para eliminar ou reduzir
microorganismos, parasitas e pragas, sem causar qualquer prejuízo ao alimento
ou ao consumidor. Um processo que retarda o apodrecimento, reduz o grande volume
de perdas de produção, as transmissões que afetam a saúde da população e
atende às rígidas normas de exportação.
